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[핫 클립] ‘추우니까 국물이다’, 명동 5대 국물 요리
얼큰한 국물이 당길 때, 숙취로 해장이 필요할 때 서울 명동으로 가자. 서울의 대표적인 맛 동네, 명동에서도 뜨끈한 국물 요리를 내는 대표 식당을 모았다. 요즘처럼 찬바람이 부는
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[이택희의 맛따라기] 사라다칼국수·바지락팝콘·토마토짬뽕…이태원 신감각 분식집 ‘중심’
소스를 뿌리지 않은 상태로 상에 나오는 사라다칼국수. 칼국수가 보이지 않을 만큼 견과류를 많이 뿌렸다.칼국수 집을 찾아갔다. 소주·맥주·옥수수막걸리도 판다. 당연히 안주와 밥도 있
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도대체 어른들은 왜 그러죠? 무대서 날린 돌직구
아파시오나토는 2014년 전국청소년연극제에서 대상을 수상했을 만큼 내공이 탄탄하다. [사진 지평선고]“왜 청소년들은 항상 불쌍해야만 하나요?”전북 김제의 지평선고 연극부 ‘아파시오
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[브리핑] 백석문화대, NCS 기반교육 포럼 열어 外
백석문화대, NCS 기반교육 포럼 열어백석문화대는 지난 3일 전국 40개 전문대학 관계자 200여 명을 초청해 ‘NCS(국가직무능력표준) 기반 교육 운영사례 및 교육시스템 포럼’을
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대구 산지 거제엔 ‘볼찜’이 없다…대가리 큰 수입산으로 만든 요리
한국인의 식탁에 오르는 식재료가 어떻게 변화해 왔고 어떻게 변해 가는지를 20년 현장 전문가의 시선으로 점검합니다.대구 주산지인 경남 거제 외포에는 전국 어디에서나 먹을 수 있는
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대구 산지 거제엔 ‘볼찜’이 없다…대가리 큰 수입산으로 만든 요리
경남 거제 외포항에서 대구를 해풍에 건조하는 모습. 말리는 과정에서 살의 탄성이 증가해 맛도 좋아진다. 회·구이·탕·찜·포 등으로 즐길 수 있다. [사진 김진영]한국인의 식탁에 오
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미래 먹여 살릴 ‘유전자 도서관’
1948년 네덜란드 태생의 미국 식물생리학자 F W 웬트는 작은 실험을 시작했다. 그 실험이 점점 커져 지금 세계적인 과학 프로젝트로 발전했다. 갈수록 적대적인 환경에서 인류를 구
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[목요일에 맛나요] 먼 나라 이웃 입맛 ② 블랙 푸딩 vs 피순대
영국식 조찬인 ‘풀 잉글리시 브렉퍼스트’에는 한국의 ‘피순대’와 흡사한 ‘블랙 푸딩’(왼쪽 아래)이 포함된다. [사진 ‘순대실록’ 육경희]나(강지영)의 남편은 전형적인 영국인 아저
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런던 피순대? 영국 아저씨가 사랑하는 맛
영국식 조찬인 ‘풀 잉글리시 브렉퍼스트’에는 한국의 ‘피순대’와 흡사한 ‘블랙 푸딩’(왼쪽 아래)이 포함된다. [사진 ‘순대실록’ 육경희]나(강지영)의 남편은 전형적인 영국인 아저
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[레드스푼 5] 전 1위는 맷돌에 녹두 갈아 즉석에서 부쳐 먹는 곳
광장시장 ‘순희네빈대떡’ 추정임(왼쪽) 사장은 전국에서 몰려드는 손님들을 위해 쉴 새 없이 빈대떡을 부친다. 명절이면 시장 끝까지 길게 줄이 늘어선다. [김경록 기자]江南通新이 ‘
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[레드스푼 5] 전 1위는 맷돌에 녹두 갈아 즉석에서 부쳐 먹는 곳
광장시장 ‘순희네빈대떡’ 추정임(왼쪽) 사장은 전국에서 몰려드는 손님들을 위해 쉴 새 없이 빈대떡을 부친다. 명절이면 시장 끝까지 길게 줄이 늘어선다. [김경록 기자]江南通新이 ‘
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밥솥 없이 물만 부어도 밥이 돼?
식품업계가 고정관념을 깬 신제품을 잇따라 선보이고 있다. 빠르게 변화하는 소비 트렌드에 맞춰, 소비자 입맛 잡기에 적극 나서고 있는 것이다. 이들 제품은 보다 새롭고 편리한 것을
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전국 47개 세관, 설 명절 대비해 5일부터 24시간 업무 가동
관세청은 설 명절(2월19일)을 맞아 24시간 신속통관, 관세환급 지원, 성수품 가격 공개 같은 ‘설 민생안정 지원대책’을 시행한다고 4일 밝혔다. 가격 불안 우려가 있는 설 성수
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최상급 원료를 청주로 빚어 만든 4%대 저염 명란…부산 명란
먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는
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[핫 클립] 술을 부르는 명품 해장국 TOP7
해장하는 방식은 사람마다 제각각이다. 이온음료를 마시는 사람, 아이스크림을 먹는 사람, 라면을 먹는 사람 등 저마다 스타일이 있다. 가장 대중적인 방식은 누가 뭐래도 따뜻한 해장국
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고소한 양미리, 담백한 도치, 향긋한 문어 … 기특한 맛이죠
동틀 녘, 강원도 속초 속초항에서 바라본 동해 바다. 만선의 꿈을 실은 고깃배가 출어에 나서고 있다. 이 강원도 속초와 강릉으로 겨울 맛 기행을 떠났다. 다른 바다 다 놔두고 굳이
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고소한 양미리, 담백한 도치, 향긋한 문어 … 기특한 맛이죠
동틀 녘, 강원도 속초 속초항에서 바라본 동해 바다. 만선의 꿈을 실은 고깃배가 출어에 나서고 있다. week&이 강원도 속초와 강릉으로 겨울 맛 기행을 떠났다. 다른 바다 다
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[오늘의 키워드] 킨포크 의미, 영향력 있는 경제학자 1위, 1월의 탄생석, 로고테라피 이론이란, 전국 스케이트장 정보, 겨울 제철 음식 궁합
‘킨포크 의미, 영향력 있는 경제학자 1위, 1월의 탄생석, 로고테라피 이론이란, 전국 스케이트장 정보, 겨울 제철 음식 궁합’ [사진 중앙포토] 킨포크 의미, 영향력 있는 경제
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[오늘의 키워드] 킨포크 의미, 영향력 있는 경제학자 1위, 1월의 탄생석, 로고테라피 이론이란, 미래에 살아남을 직업, 겨울 제철 음식 궁합
‘킨포크 의미, 영향력 있는 경제학자 1위, 1월의 탄생석, 로고테라피 이론이란, 전국 스케이트장 정보, 겨울 제철 음식 궁합, 미래에 살아남을 직업’ [사진 중앙포토] 킨포크
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[오늘의 키워드] 킨포크 의미, 영향력 있는 경제학자 1위, 1월의 탄생석, 로고테라피 이론이란, 전국 스케이트장 정보, 겨울 제철 음식 궁합
‘킨포크 의미, 영향력 있는 경제학자 1위, 1월의 탄생석, 로고테라피 이론이란, 전국 스케이트장 정보, 겨울 제철 음식 궁합’ [사진 중앙포토] 킨포크 의미, 영향력 있는 경제
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12월 제철음식, 어떤 것이 있을까? '입맛 땡기네! 침이…'
‘12월 제철음식’ [사진 중앙포토]12월 첫날부터 전국 곳곳에 한파주의보와 대설주의보가 내려진 가운데 12월 제철음식에 이목이 집중됐다. 12월 제철음식은 홍합, 굴, 바지락,
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12월 제철음식, 비타민C 귤 제친·고담백 명태 제친 1위는? ‘깜짝’
전국 곳곳에 한파주의보가 내려진 가운데 ‘12월 제철음식’에 이목이 집중됐다. 12월 제철음식은 홍합, 굴, 바지락, 꼬막, 대하, 명태 등 해산물이 많다. 홍합은 칼슘,
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12월 제철음식, 어떤 것이 있을까? "맛도 좋고 건강도 지키고"
12월 첫날부터 전국 곳곳에 한파주의보와 대설주의보가 내려진 가운데 12월 제철음식에 이목이 집중됐다. 12월 제철음식은 홍합, 굴, 바지락, 꼬막, 대하, 명태 등 해산물이
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누군가에게 ‘따뜻한 한끼’ … 레시피 드립니다
‘회장님 요리사’가 음식으로 사회에 따뜻한 손길을 보태는 일에 나섰다. 사회적 기업인 ‘레스토랑 오늘’의 쉐프 박정석(47)씨가 안동 참마를 넣어 아삭거리는 만두속을 명태껍질로 휘